ホーム > グルメ一覧へ > ソンファ・バクテーSong Fa Bak Teh
エリア:リバーサイドエリア ジャンル: シンガポール料理 中華料理
■パクテー「肉骨茶」とは字のごとく、ぶつ切りの骨付き豚あばら肉や内臓肉を、スパイスと中国醤油で煮込んだスープ料理。スパイスにはスターアニス、シナモン、クローブ、コショウ、ニンニクなどがよく使われ、独特の香りを持つ。 スープは烏龍茶のような深い褐色ですが「茶」とはいうものの、一般的には茶葉は使用していません。 ■数あるパクテーのお店でも地元の人々で連日賑わっているのがこちらのお店。観光に便利な立地から日本語メニューもあり、観光客も目当てに訪れる。
メニューの一例です
シンプルな見た目と裏腹な深みがあります
油条(揚げパン)をスープに入れて食べるのが定番スタイル
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