Bacoaはサンタ・カタリーナ市場の横にある小さなお店からスタートした小規模のハンバーガーチェーンです。現在はバルセロナ内にBacoaを2店舗、系列店のKioskoを1店舗構えています。1号店は小さいので現在はLittle Bacoaと呼ばれています。観光でいらした方がアクセスしやすいのは、カタルーニャ広場からほど近い場所にある店舗でしょう。
オーストラリア人オーナーのBrad Ainsworth氏はより地域性を考え、2店舗目のBacoa Universitatをオープンさせました。エル・プラット近くで栽培されるアーティチョークを例に、近くで採れる季節の食材をハンバーガーで提供します。自家製ハンバーガーのほかにも、イベリコ豚のロインや生ハム、マンチェゴチーズを使ったものなど、多様なバーガーをお楽しみいただけます。肉汁あふれる大きなバーガーを食べたい方にはぜひおススメです!
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